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| 作品No | iw-00999 |
| ジャンル | 短編 |
| 作品タイトル | 客家の人々－その健康と食と家族－ |
| フリガナ | ハッカノヒトビト－ソノケンコウトショクトカゾク－ |
| 製作会社 | 岩波映画製作所 |
| スポンサー | 三基商事株式会社 |
| 製作年 | 1995年 |
| 月 | - |
| 日 | - |
| 分数 | 20分 |
| 色 | カラー |
| 言語 | 日本語版 |
| カテゴリー | 客家・食事・健康・家族・地域 |
| シノプシス | 1994年には広東省・梅県で、独特のライフスタイルを持つ客家の人々の食事と健康の調査が行われた。労働を尊重し、教育を大切にする、そして祖先を敬う、そのような心の在り方で「自立と共生」を成し遂げた客家の人々の食事と健康、暮らしを探る。 |
| 映像内容 | 中国の地図に客家の人々の移住経路が図示される 開墾された山あいの荒地パン客家の人々の居住地 客家から輩出した人々 洪秀全 孫文 鄧小平 葉剣英 宋慶齢 朱徳 農作業、祖先を祀る、井戸水を汲む、鶏、調理、食卓を囲む 広東省省都 広州 大きな通り、ビル群、自転車、 市場（肉、魚、亀、カエル、果物、野菜） 料理店表 「民ハ食ヲ以テ天ト為ス」とタイトル表示 広州にある客家料理店 「丸どりの塩蒸し焼き」「高菜の古漬けと豚三枚肉の蒸し物」の調理 「魚すり身団子入りスープ」ズームバック客家料理五品 道路主観移動 広東省梅県 棚田での農作業 斉昌学宮 文廟 藍田書院（寺子屋にあたる教育機関） 惜字炉 進士第（進士が住んでいた邸宅） 城西小学校 算数と習字の授業 イラスト：円楼（大家族用集合住宅） 農村部の円楼 強恕堂（1682年建造）俯瞰 街の中の円楼 彬蔭堂（1924年建造）俯瞰 東華盧（1919年建造） テラス、麻雀、ビリヤード、読書室 福建省永定県 山～円楼 イラスト：永定県の円楼 円楼内部、外観 広東省梅県梅州市（俯瞰） 梅州人民医院外観 広東心血管研究所、京都大学大学院オールスタッフによる1994年WHOカーディアックスタディの検診の打ち合わせ 李義和博士 家森幸男博士 南口鎮（検診会場）表 黄金招さん（60歳）問診、血圧測定 血圧測定をする男性 心電図測定、採血 検診に来た黄さんが暮らす強恕堂（俯瞰） 家畜の世話をする 頼桂英さん82歳（黄さんの姑）と食材を井戸で洗う 息子のお嫁さん謝友平さん32歳と朝食を作る 「豚肉と青菜の炒め物」「高菜の古漬けの炒め物」「卵焼き」 家族7人の朝食 畑の世話、洗濯、野菜を干す 昼食の準備「レバーとニガウリの炒め物」「醸豆腐」 子どもたちが遊ぶ 円楼の前の養魚池で夕食用の魚を釣る黄さんの夫 おばあちゃんは曾孫に本を読んであげている 夕陽 夕食のメニュー「梅菜扣肉」「清蒸草魚」など6品 おばあちゃんが薬用酒を飲む たんぱく質や野菜もたっぷりの食卓を家族みんなで囲む 福建省永定県の円楼 重陽節（旧暦9月9日）上堂（祖先祭祀の場所）のお供え 米で作ったお菓子、湯葉、魚、豚肉、果物、アヒルの蒸し物など 爆竹を鳴らし、家族一同で祈る 紙銭（儀式用の紙で作ったお金）を燃やす 梅県の検診現場 グラフ：高血圧者頻度（中国3都市、日本2都市比較） 尿中ナトリウム・カリウム比（中国3都市、日本2都市比較） 京都大学家森幸男教授「大豆を充分にとり高血圧を防ぎ、内臓食で動脈硬化を防ぐような微量元素をとる。また高繊維食の常食が成人病を防ぐ大きな役割をしているようだ」の言葉に豆腐、湯葉、豚の腎臓の炒め物、様々な野菜、ザボンなどの映像が重なる 汗を拭く若い女性（農作業）、老婦人が語り合う、棚田での農作業、女性が天秤棒で荷を運ぶ、稲刈り、微笑む婦人 円楼の周りに広がる棚田では稲刈りが進む （データ作成：石井香奈江） |
| 地域情報 | 中国広東省 |
| スタッフ | 制作：重森貝論 監督：田近良樹 脚本：田近良樹 撮影：田近良樹 |
| 受賞歴 | |
| 画面サイズ | |
| 備考・関連情報 | |
| 参考画像 |
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| フィルム原版 | |
| ライブラリー窓口会社 | 記録映画保存センター |
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| 公開動画 |