記録映像データ詳細表示

作品No	ie-00230
ジャンル	その他
作品タイトル	＜たのしい科学シリーズ＞料理の科学
フリガナ
製作会社	岩波映画製作所
スポンサー	自主制作
製作年	1961年
月	-
日	-
分数	14分
色	白黒
言語	日本語版
カテゴリー	科学・食・人体
シノプシス	食物と栄養消化はどのように行われるか我々は食物の多くを加熱して味を良くし、消化しやすい状態にして食べていることを、重要な栄養素である澱粉と蛋白質について実験的に解明し、料理の原則を科学的に理解させようとする。
映像内容
地域情報
スタッフ	制作：吉野馨治/渡貫敏男監督：富沢昌一脚本：牧衷撮影：斎藤英二
受賞歴
画面サイズ
備考・関連情報
参考画像
フィルム原版	16mmネガ
ライブラリー窓口会社	岩波映像
試写
素材提供	実費作業可
公開動画